46 ответов в этой теме

[yuliash]

Есть еще неплохие сковородки компании Нева-металл посуда. Только эту посуду тоже нельзя использовать на сильном огне ( хотя странное условие). Я перепробовала все дорогие марки типа Цептер и т.д., но не довольна, цена не соответствует качеству.

[Marinatka]

Сначала чугун шероховат, надо прогреть новые сковородки с солью, потом с растительным маслом.

Ина, а сколько соли и масла надо для первого прокаливания ?

[Ина]

Соли - ну, две-три-четыре столовые ложки. Прогреть, соль выбросить.
Масла налить - ну как если что-то жарить в кляре. Не просто смазать, а так жирненько, но не слоем.

[Marinatka]

Спасибки :-*у меня как раз две сковородочки чугунные новенькие лежат :)

[ALLO]

Дорогие мои! Спасибо всем за участие и ценные советы, :-*сегодня я купила очередной Тефаль посмотрим сколько он прослужит!

[Marinatka]

Ина
а я вот ещё спросить хотела а для чего соль нужна ?
Я просто в некоторых источниках читала что только маслом прокаливают и в духовке.Причём надо смазать и внешнюю часть сковородки.

[Тата]

Недавно купила сковородку (Titan-Granit, Италия), в придачу получила два полезных совета: 1) не калить сильно перед тем, как положить продукты; 2) сняв поджаренное, не заливать сковородку немедленно водой. Вторым всегда грешила, стараюсь так больше не делать...

[Ина]

Ина
а я вот ещё спросить хотела а для чего соль нужна ?
Я просто в некоторых источниках читала что только маслом прокаливают и в духовке.Причём надо смазать и внешнюю часть сковородки.

Простите, что сразу не ответила. Что-то я затрудняюсь ответить. Помню, что папа так всегда делал. И еще полезно прокалить соль на чугунной сковородке перед тем, как жарить блины, тогда и первый блин не будет комом. Мне кажется, соль вбирает в себя загрязнения (в случае новой сковороды) и влагу (когда вы печете блины).
А вот как же мазать внешнюю часть - и потом на огонь (а тем более на электроконфорку) ???
Тата! С обновочкой!

[МариШа]

Девочки! я себе такую замечательную кастрюлю купила, так удобно!



и чего это я раньше-то её не покупала! Очень и очень всем советую у кого ещё такой нет.

[Латимерия]

А, у меня такого типа тоже есть. Только ещё и третий этаж, тоже дырчатый. Люблю её.
А со сковородками так и не складывается до сих пор. Вместо тефлоновой купила что-то, рекламируемое как керамика. Да, оно не облезло. Но всё равно начало прилипать. (Куплено в феврале, ещё и года нет)

[Тата]

Как занятно форум хранит даты событий, я и не думала, что это было так давно:

Недавно купила сковородку (Titan-Granit, Италия)...

Эта сковорода жива, поверхность - как новенькая, хотя используется часто. Очень мне нравится.

[Чайник]

У меня в любимчиках две: gipfel и berghoff. У последней покрытие металло-керамика просто чудо какое-то. Только нельзя допускать резкого перепада температур (из холодильника прямо в духовку или на огонь нельзя ставить).

[Латимерия]

Моя, зелёненькая, которая уже липнет - называется Neoflam. А зато к ней за полцены давали такую же зелёненькую кастрюльку и зелёненькие прихватки. :)

Spoiler

Из них получаются уши мне

Кастрюльку я очень люблю, тушить в ней получается хорошо. То есть, пару минут лук-мясо прямо там прижарить (прилипнуть не успевает), а потом добавить воды и тушить на маленьком огне.

Миниатюры

• 

[Natali]

Я себе такую замечательную кастрюлю купила, так удобно!

Впервые такое вижу .
А что конкретно в ней удобно варить? Макароны - понятно, а что ещё?

[Баньши]

Из них получаются уши мне

Гы, прикольные ушки, какие-то маленькие прихватки, удобные?

[Латимерия]

Прихватки неудобные - расчитаны на 3 пальца. А если кастрюля полная, тяжёлая и надо как следует всей пятернёй ухватиться - тогда только рукавицы спасают.

[МариШа]

А что конкретно в ней удобно варить?

Пельмени, рожки-макарошки - мне лично удобно, что перемешивать по нескольку раз за варку не нужно, креветки, вчера стейки рыбные отваривала в огуречном рассоле, удобно - рыбу вылавливать не нужно, поднял - стекло, потом раз и на блюдо, капусту цветную, брюссельскую отваривала.
И как Марина пишет, на неё ещё одна нахлобучка есть в мелкую дырочку, для пароваренья, причём оно всё так в три этажа и собирается и крышка сверху, я варила макароны в друшлаге а сверху котлетки на пару от макарон - чудненько!

Прихватки неудобные

Зато ушки замечательные!!!