38 ответов в этой теме

[Arina]

Хочу купить эл.мясорубку, какую выбрать незнаю. Может кто поможет мне в выборе?

[NataRem]

А можно узнать почему возникло такое желание? На сколько чел.приходиться готовить?

Я почему спрашиваю - эл.мясорубка очень громоздкая. Мне вполне хватает блендера. И мыть легче, и пользоваться легче. Если, конечно, не кормить роту солдат ежедневно...

[annarosto]

С 2002 года пользуюсь Панасоник Супер Турбо. Мне нравится. Единственный недостаток - габариты. Но зато мощность...

Сообщение отредактировано annarosto (14.01.2010 - 22:03):

[Тата]

Я с удовольствием с давних времен пользуюсь электромясорубкой, хоть и семья небольшая.
Сейчас у меня комбайн Philips с нормальной шнековой мясорубкой. Комбайн постоянно на кухонном столе, но с чашей. Редуктор и сама мясорубка занимают немного места в столе. Поискала пример в интернете - похоже, таких сейчас не делают.
Современная электромясорубка - вещь стоящая, купите обязательно.

[Татьяна]

Мне вполне хватает блендера.

Наташа, какое мясо вы в нем рубите? У меня тоже только блендер, и мясо (рыбу) я им ни разу не рубила. Слышала, что туда нужно мороженые кусочки бросать, иначе получается ...бяка

[annarosto]

Пробовала в блендере рубить селедку (для селедочного масла). Несмотря на то, что блендер мощный, результат не удовлетворил: селедка просто наматывалась на нож.

[Nadin]

Электромясорубка - вещь хорошая... пока новая . Заточка ножей чуть помогает .. но - не надолго... Купить новые , может где то и есть возможность , но не везде . И рубит она , кстати , как и блендер - гораздо лучше слегка замороженные продукты..Чем несомненно хороша - насадки для терки... вот это не стачивается..

[Sellina]

У меня Zelmer Diana, уже года 2-3. Я довольна - достаточно тихая и компактная(!), молет все мясо без особых проблем. Да и в магазине ее советовали...

[annarosto]

Электромясорубка - вещь хорошая... пока новая . Заточка ножей чуть помогает .. но - не надолго... Купить новые , может где то и есть возможность , но не везде . И рубит она , кстати , как и блендер - гораздо лучше слегка замороженные продукты..Чем несомненно хороша - насадки для терки... вот это не стачивается..

Для заточки пользовалась один раз наждачным диском - помогло. А насчет насадок - они входят в комплект не у всех моделей мясорубок. Мне кажется, что чем меньше приспособлений прилагается, тем лучше, т.к. главная функция мясорубки - рубка мяса. Например, насадка для сосисок, ну большинству она не нужна.

[Nadin]

annarosto , Вы правы.... но вот потереть морковочку для заморозки..мне помогает. И потом , дело в качественном использовании - как много Вы собираетесь перемалывать и как часто... Я , вот , совсем неправильная хозяйка..и хрен для хренодера на ней мелю и кислятину всякую типа помидор , алычи для ткемали... вот ножи и тупятся быстрее..

[annarosto]

Ну помидоры и алыча не затупят ножи. А вот хрен - сама берегу и мясорубку, и блендер. А вот для морковки использую... насадки для блендера (терки) . Но это другая тема.

[Ина]

Пробовала в блендере рубить селедку (для селедочного масла). Несмотря на то, что блендер мощный, результат не удовлетворил: селедка просто наматывалась на нож.

Селедку мелю погружным блендером соло - очень нравится. (У меня не такой, как на картинке, просто соло из нержавейки, овощные супы-пюре люблю).
А мясорубка у меня в составе комбайна Бош шнековая. Нам очень нравится, хотя она не такая уж мощная, как бывают отдельные именно мясорубки. И реверса у нее нет. Но нас она вполне устраивает (два года), фактически только мясорубкой и пользуется из всего комбайна.

Миниатюры

• 

[Nadin]

Ну помидоры и алыча не затупят ножи. А вот хрен - сама берегу и мясорубку, и блендер. А вот для морковки использую... насадки для блендера (терки) . Но это другая тема.

Ножи тупятся именно от кислого... Не вспомню где прочитала , но запомнила накрепко... А вот погружной блендер - вещь замечательная , не для мяса конечно - но селедочку измолоть , да и много чего еще , может запросто..

[NataRem]

Наташа, какое мясо вы в нем рубите? У меня тоже только блендер, и мясо (рыбу) я им ни разу не рубила. Слышала, что туда нужно мороженые кусочки бросать, иначе получается ...бяка

Никакая бяка не получается. Всё получается нормально.Но правда сильно жилованное такое действительно не использую. Если мясо - то, такое, где немного плёнок и жирка совсем капельку.. Рыбу - без костей любую, спокойно. В этот Рождественский пост обнаружился рецепт котлет из кальмаров - великая палочка-выручалочка для постящихся. Так это вообще прекрасно. Кальмары развесные очистить от пленок и в блендер, туда же лук репчатый + соль,перец и всё. Вымешиваем, добавляя муки, даже и без хлеба и всё. Блендер у меня в"любимчиках" ходит. А сколько деталей в мясорубке мыть?! Ужас! А потом сушить, собирать обратно. Готовить не зохочешь!

А, вообще, я вот тут подумала... В моём доме круглосуточный гастроном, в котором очень неплохая кулинария.У них ежедневно продаётся фарш и говяжий, и свиной, и бараний. Свежий и качественный. Владелец магазина нормальный.Сам когда-то в нем работал и коллектив сохранил.Что ж мне фарш-то самой делать. У них покупаю. А в блендере всё остальное. И про погружной - согласна. Он необходим. Всё рубит и пюре замечательное делает. А ещё хорошо супы-пюре делать. Из брокколи, из цветной капусты. Да и любые овощные.Главное - чтоб погружной был металлический, а не пластмассовый. Тогда его можно в горячий суп опускать.

[Тата]

Я без блендера как-то обхожусь, может, я с ним была бы более счастливой?
Терками пользуюсь комбайновскими, в нем же есть рубящий нож.
А котлеты домашние - фирменное блюдо, их и на работу беру, и в дальнюю дорогу. Но только из своего фарша, готовый не признаю.
Девушки, точить надо не только нож, но и сетку мясорубки, они в комплекте обеспечивают измельчение. Простейший домашний способ заточки: положить на зеркало кусок шкурки, повозить по нему ножом и сеткой. Почему на зеркале? Нужна ровная поверхность, чтобы не образовалось зазоров между ножом и сеткой, а что может быть ровнее зеркала?

[Ина]

Можно, я все-таки еще раз пропою славу погружному блендеру?
Мы тоже готовим фарш обязательно сами, но случается, что не сразу жарим котлеты, поэтому иногда часть фарша готовим без лука и храним несколько часов в холодильнике - или даже замораживаем. А потом надо ввести в фарш лук и булку (ну или что там). И тут блендером эта масса готовится легко - и мыть мало.
Рубленую селедку готовлю часто, потому что все домашние стараются вытаскать кусочки из серединки тушки, а от хвостика и от головы - всегда остаются. Так что если куплено несколько селедок, я эти непопулярные части сразу пускаю на форшмак.
Про суп-пюре я уже писала, это очень быстро, очень вкусно, и ничего никуда не надо переливать, сразу взбиваю в кастрюльке, добавляю чуть сливок и снова на плиту - минимум мытья.
Блендер висит на стене, вообще не занимает места ни в ящиках, ни на столе. А всегда под рукой. У него даже своя розетка персональная.
Когда мы купили комбайн, я отдала ручную терку "мулинекс" невестке, а блендер - дочке. И сразу - не пожалела, нет, мне моим девочкам не жалко ничего - просто мне обеих этих вещей стало не хватать, и я себе купила их снова

[Akulina]

Очень кстати зашел разговор о блендере. Я как раз задумалась над его покупкой.
При выборе нужно учитывать какие-то "подводные камни" или все модели хороши?

[Ина]

При выборе нужно учитывать какие-то "подводные камни" или все модели хороши?

Катя! У меня сейчас соло, но я добром вспоминаю мой прежний - у него еще была чаша с ножами как на фото слева. В ней можно, например, лук порубить до нужного размера кусочков. Печеночный паштет - отлично выходит (соло тоже справляется с этим, но не так хорошо).
Я бы купила комплект из погружного и такой чаши с ножами. Фирма - тут нет предела совершенству: марки, бренды на слуху. Мощность смотрите - не самую маленькую. Слабый только с фруктами справится, не с печенкой. Максимальная мощность нужна для дробления льда, но этим я не интересуюсь. У меня средняя мощность - не самая большая.
Поскольку я люблю супы-пюре, то выбирала такой, у которого вся погружная часть из нержавейки. Понимаю, что сейчас и пластмасса супер, но все-таки в кипящий практически суп хотелось погружать нержавейку.
Удачной покупки!

[Akulina]

Ирина, большое спасибо!

[Svetulya]

А у меня был блендер Philips, погружной, очень нравился, но недавно сломался, не проработав и двух лет... Вот тогда и выяснилось, что погружные блендеры не ремонтопригодны! Причем в мастерской сказали, что для приборов фирмы Philips найти какие либо запчасти вообще не реально, политика у них такая! Теперь у меня осталось куча различных насадок совершенно новых, абсолютно острые ножи, ставшие теперь бесполезными... но выкинуть почему то жалко! И что-то мне стало так обидно, что я решила больше блендер не покупать, лучше куплю комбайн!
А по поводу мясорубки, то действительно стоящая вещь! У меня самая простая Braun, без дополнительных примочек, служит верой и правдой уже 4 года (ттт как бы не сглазить) Фарш из блендера мне все-таки не нравился: либо неоднородный какой то, либо очень мелкий получался, а через мясорубку самое то!

[Ина]

Фарш из блендера мне все-таки не нравился: либо неоднородный какой то, либо очень мелкий получался, а через мясорубку самое то!

Не, блендер не для фарша, конечно. А в комбайне в мясорубке тоже ломалась деталь - такой переходник, которым шнек присоединяется. Ездила в сервис-центр Бош, купила там без проблем.

[Татьяна]

А мясорубка у меня в составе комбайна Бош шнековая.

Вот ее я блендером и обозвала! Мне не повезло так, как NataRem, нет рядом хорошей кулинарии, чтоб фарш по приемлемым ценам хорошего качества. Значит, рыбу и курицу в такой можно спокойно молоть? Подмороженную, или мягкую тоже?
Ирина, напишите, пожалуйста, в "рецептах", как готовить вкусный суп-пюре. Муж просит, я один раз сделала, а у него изжога, там в составе была поджаренная мука.

[Ина]

Подмороженную, или мягкую тоже?
Ирина, напишите, пожалуйста, в "рецептах", как готовить вкусный суп-пюре.

Все мелет шнековая, и мясо, и рыбу, печенку, курицу. Не обязательно подмороженное. Но если сомневаемся, то стараемся предварительно нарезать не очень крупно, чтобы не наматывалось ничего.
Пойду в "Рецепты" с супчиками.

[NataRem]

: Я как раз задумалась над его покупкой.
При выборе нужно учитывать какие-то "подводные камни" или все модели хороши?

Катюш! Всё что о блендере говорила Ирина - подписываюсь под каждым словом. У меня BRAUN. Это у меня самый востребованый прибор на кухне. Почти такой же как на иллюстрации. Там одна насадка - погружная. Вот желательно, чтоб она была из металла. Тогда будет суп-пюре. И запчасти к BRAUNу не проблема. Чинют. Если что. У меня, правда, не ломался.

Могу про суп-пюре. Это более, чем просто. Обычный овощной суп - лук и морковь, капуста, картошка - как основа. А дальше начинается кулинарное искусство. Чтоб было вкусно. Вот в АШАНЕ много было хорошей Брокколи. Вот в качестве капусты оно и было. А можно и цветную, и обычную тоже. Приправу я стараюсь добавлять без глютамата натрия. Нравится "Домашняя кухня" Хмели-сунели. Не знаю - есть ли в Питере. Моркоь и лук - можно немного пережарить до золотистого цвета, а можно и не пережаривать. Масло можно разное добавлять. Или сливочное, или подсолнечное, или оливковое, или какое-нибудь...кукурузное. Всё по вкусу и по настроению. можно и молочка добавить. Как детям раньше варили такой супчик. А потом погружным блендером всё это прямо в кастрюле превращается в пюре.

Вай-вай-вай!!! Это сознательная Ирина - пошла в"Рецепты" с супчиком!!! А несознательная -я ТУТ написала!!! Ночью спать надо!!! А не на форуме сидеть!

[annarosto]

У меня погружной швейцарский блендер Bamix. Погружная часть из нержавейки. Очень довольна (кроме рубки селедки, как я уже писала, ни разу не подвел). В комплект входят два ножа, взбивалка и мешалка. Кроме того, можно отдельно докупить чашу с насадками для терки. Бывает все вместе в комплекте, но это получается сразу дороговато. Я покупала отдельно терки. Есть и подставка для самого блендера.

[Svetulya]

И запчасти к BRAUNу не проблема. Чинют. Если что.

Нет, вляд ли, все погружные блендеры не разборные! Специально так сделано, для герметизации, все таки с жидкостями работают! Поэтому если даже там проводочек какой отвалился или предохранитель сгорел, то блендер можно выкинуть! Но может это просто мне такой попался, вон у свекрови Braun уже лет 5 работает и ничего! А пользуется она им гораздо больше, чем я! И к Braun можно всяких разных нужных насадок дополнительно заказать!

Сообщение отредактировано Svetulya (16.01.2010 - 18:36):

[NataRem]

BRAUN состоит из такой толстенькой ручки, к которой электричество и подсоединяется, а насадки меняются : чаша с ножиком, который и рубит всё, где-то 8 см в длину; металической погружной с маленьким ножичком, который хорошо делает пюре и насадка с венчиком для взбивания. Можно ещё подкупить большую чашу, но мне что-то и этой хватает. Всё просто и удобно. Фотка, извините, не прикрепляется чегой-то...

[NataRem]

Ну вот вроде загрузилось...Котлет получается где-то около 8.

Миниатюры

• 
• 

[Ина]

Ну вот вроде загрузилось...Котлет получается где-то около 8.

У меня тоже такой с хорошим, не жилистым мясом справлялся. Только нам мало 8 котлет У меня получается 20-30 обычно

[Светлана]

Я в прошлом году приобрела кухонный комбайн Бош 4656, там все, что нуна хозяйке на кухне, мясорубка, блендер (правда не погружной), миксер, шинковка. Я очень довольна.

Сообщение отредактировано Светлана (25.01.2010 - 17:04):