255 ответов в этой теме

[Ольга]

Украшаем торт.
Люблю печь тортики, хотя сейчас в продаже их такое разнообразие, что глаза разбегаются.
Нравится украшать, хотя порой на придумывание уходит не мало времени.
Вот нашла несколько фоток (жаль что раньше не было фотика, а то уж можно было целую коллекцию создать :) ), на них очень простые варианты как без кондитерского мастерства можно украсить торт.

ф.1
Обсыпан кокосовой стружкой, двух цветов.
Шоколадные птички - в формочки для печенья заливаем не слишком толстым слоем растопленного шоколада (только ни в коем случае не берите молочный).
Сердечко - это лединец.

Миниатюры

• 

[Ольга]

ф. 2
Понадобится:
Кокосовая стружка (для бока)
Малина (на фото свежая)
Разноцветные семечки в шоколаде (можно заменить чем угодно)

Миниатюры

• 

[Ольга]

ф. 3

Все та же кокосовая стружка;
Бабочки сделать очень легко! Взять мармелад ("Апельсиновые" или "Лимоновые" дольки), разрезать дольку вдоль, на прямой стороне сделать треугольный надрез (он разделяет бабочкины крылышки на верхние и нижние), затем разделить дольку на два "крыла", бабочка почти готова, остается дорисовать усики.
По внутреннему кругу выложены треугольнички из банана.
В общем-то бралось что было под рукой.

Миниатюры

• 

[tasha]

Немалую роль в блюде играет его внешний вид и всякие украшательства.
А кому-нибудь так не слабо? ;)
(все сфотографированное было сделано непосредственно в процессе изготовления, использовались обыкновенные овощи и фрукты, делала такие чудеса женщина-китаянка, являющаяся профессором в этой области у себя на родине)

Миниатюры

• 

[tasha]

Огурец, папайя, редька и что-то еще

Миниатюры

• 

[tasha]

Тут даже видны те овощи, из которых вся эта красота делалась

Миниатюры

• 

[tasha]

Каков натюрморт

Миниатюры

• 

[tasha]

До сих пор не понимаю, как такую красоту можно вырезать из обычной тыквы

Миниатюры

• 

[tasha]

Фотографировала сама :), в Саду Эрмитаж.
Это был некий мастер-класс. Самое большое потрясение у меня вызвало то, что вырезалось все это очень быстро и обычными ножиками, в основном маленькими. Правда видела там один необычный ножик, узенький, с углублением, но его использовали в основном чтобы скругленные выемки делать.

[LU]

Прикрепите меня к какой-нибудь похожей теме, если она существует.
Я не нашла.
А поделиться хотелось.

Не рецепт вобщем-то, ибо это обычное желе из пакетика.
Но в предверии праздников довольно акутально.

Вот что получилось.

Миниатюры

• 

[LU]

Главное, дождаться пока желе застынет прилично, иначе шарики проваливаются на дно.

Миниатюры

• 

[LU]

Сами шарики разного размера золотистые и серебристые. Это обычная кондитерская посыпка.

Сразу скажу - они твердые. Грызть их не так просто. Поэтому красоты больше, чем практичности в плане потребления потом этого желе.

Миниатюры

• 

[Ольга]

Торт "Спонч Боб", пекла на ДР младшего сынули. Основа торт "Медовик"

Миниатюры

• 

[Ольга]

и в разрезе.
Очень вкусный торт...был :)

Миниатюры

• 

[Ольга]

вначале темы tasha показала работы с вырезанием по овощам и фруктам.
Моя первая работа:
Виноградная гроздь из огурца

Миниатюры

• 

[Ольга]

Символ наступающего года! :)

Миниатюры

• 

[Flu]

Да виноград красивый, вот интересно, как шарики они-же ягодки вырезаются, каким инструментом?
Чуть не забыла, я ведь торопилась поведать всем как рисунок на кофе делается (оказалось очень просто),берется 3,5 - 5% молоко, 2 минуты взбивается в блендере и краска для кофе готова. Переливаем вспененное молоко в молочник, так как узеньким носиком рисовать удобнее и ваяем красоту
Это мне подруга бармен поведала...вот

[Ольга]

Это такая "ложечка" полукруглая с острыми краями. Бывает разных диаметров до 1 см.

все правильно, а инструмент называется ложка-нуазетка
:)

[Ольга]

Уж не знаю куда запостить ЭТО
На самом деле это не настоящая глазунья...а десерт из молочного желе и консервированных половинок абрикоса :)

Миниатюры

• 

[Ина]

Такое сотворилось сегодня утром неожиданно для самой меня. Обычно ничего не украшаю, моя семьища сметает все и без этого.
Салатик - картошка, остатки копченой скумбрии, яйцо, укроп, огурец.

Миниатюры

• 

[marina2002]

Очень красиво, идеи потрясающие, мне бы такое и в голову не пришло!!!
Из кулинарных красот у меня есть только мой фирменный салат мимоза, украшенный под подсолнух...

Миниатюры

• 

[marina2002]

Конечно, это чипсы))))) Обычно на большом празднике дети их съедают в лет. Но идея это не моя, я ее вычитала на каком-то из кулинарных сайтов.

[Ина]

Тата и IrIv- отправили меня из "Рецептов" в эту тему, немножко смущаюсь, ничего особенного у меня нет в арсенале. Я уже писала, что не придавала большого значения оформлению блюд. А, видно, недооценивала. Хвастать тут у меня особенно нечем, но внучатам было интересно, весело, так что смотрите.
1. Соленый творог с зеленью и чесноком в листьях салата. Поскольку дело было на даче - цветочки душицы дополнили картину

Миниатюры

• 

[Ина]

2. Тот же творог на крекерах с султанчиками из зеленого лука

Миниатюры

• 

[Ина]

3. Яйца, фаришированные паштетом из шпрот (шпроты растерты с желтками)

Миниатюры

• 

[Ина]

4. А это не особенно и украшено, но вкусно (вареная рыба растерта с ложечкой майонеза и ложечкой горчицы и смешана с мелко натертым сыром). В оригинальном рецепте рыба - треска - варится специально в молоке. Это очень вкусно. У меня просто от хребтов и голов - от первого бульона при варке рыбной солянки, не специально варилось для паштета.

Миниатюры

• 

[Ина]

5. И напоследок - мой самый любимый салат, он прекрасен без украшения (помидоры, мягкий сыр, базилик, перец, оливковое масло)

Миниатюры

• 

[Ольга]

Тюльпановый букет из помидор сливок. :)

Миниатюры

• 

[Ина]

Милые форумчанки! Поздравляю всех с праздником!

Миниатюры

• 

Сообщение отредактировано Ина (08.03.2009 - 16:13):

[Ина]

Дорогие мои! Поздравляю всех с Днем весеннего равноденствия и наступлением астрономической весны! На Востоке начинается замечательный праздник Навруз. А у православных Великий пост, но завтра, 22 марта отмечается праздник Сороки - день, когда поминается подвиг сорока Севастийских мучеников.
В этот день на Руси издавна принято было печь из простого постного теста жаворонков.
Я с детства помню из одной старой детской книжки (без всякого религионого контекста), что в определенный день в марте надо печь жаворонков. Так что приглашаю и вас.
Тесто очень простое:
Вода - 400 мл,
дрожжи - 30-40 г (если сухие дрожжи - достаточно полпакетика),
сахар - 0,5 стакана,
соль - 0,5 чайной ложки,
оливковое (или другое растительное) масло - 2-3 столовые ложки,
мука - 3-4 стакана
Для смазывания - крепкий очень сладкий чай
Как это лепится - надеюсь, будет видно по моим фото

Миниатюры

• 
•