Самая элементарная и беспроигрышная выпечка: бисквит с яблоками, он же шарлотка.
5 яиц,
1 ст. муки,
1 ст. сахара,
яблоки,
корица,
любое сухое печенье.
Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать маслом.
Печенье смолоть на мясорубке.
Яблоки почистить, нарезать дольками, посыпать корицей и молотым печеньем, оно впитает влагу во время выпечки. Яблок должно быть примерно 1/4-1/3 формы по высоте, не больше. Если яблоки кислые, можно посыпать сахаром.
Белки отделить от желтков и взбить в пену.
Желтки разбить миксером, добавить сахар и взбивать. В процессе они увеличатся в объеме и получится такой густенький крем.
В мисочку с желтками и сахаром выложить белки. Сверху просеять из сита муку (желательно просеивать, так она и слипаться будет меньше, и всякие сюрпризы в выпечку не попадут).
Всё перемешать ложкой аккуратными движениями снизу вверх.
Залить в форму с яблоками.
В духовку (предварительно прогретую). Сначала температура должна быть не очень высокой, потом (минут через 20) огонь можно увеличить. Первое время духовку лучше не открывать, так как классический бисквит готовится без разрыхлителей и может упасть от перепадов температуры.
В принципе, такой рецепт бисквита годится практически на любые торты, рулеты (только в белки добавляется вода) и пирожные. Универсальная штука.
Не под специально выбранный рецепт брала, а вот чтобы было.
(полагаю, и вкуснотища не меньшая 
)
И рецепт простой, надо будет испечь на досуге 
