255 ответов в этой теме

[Ина]

Как обычно, моя выпечка несколько излишне зарумянилась. Но у вас наверняка получится лучше!
Еще раз - ПРЕКРАСНОЙ ВСЕМ ВЕСНЫ!!!

Миниатюры

• 

Сообщение отредактировано Ина (21.03.2009 - 22:00):

[Тата]

Это пирог маме на день рождения. Дрожжевое тесто, но постное, и начинка тоже постная - грибы с жареным луком и с рисом

Миниатюры

• 

[Ина]

Хочу показать вариант подачи известной комбинации продуктов - почти селедка под шубой, но по-новому.
Свекольные роллы (идея подсмотрена в белорусском журнале "Наша кухня", № 4, 2009)
Свекла средняя - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Плавленый сырок или любой полумягкий сыр - 50-100 г
Филе сельди - 1 шт.
100 г майонеза
Картофель - 2 шт. или яблоко - 1 шт. (по желанию)
Желатин быстрорастворимый - 5 г
1. Замочить желатин в 1/4 стакана холодной воды или бульона.
Сварить овощи.
Приготовить филе сельди.
2. Натереть на крупной терке в одельных мисочках свеклу, морковь, картошку (я использую не картошку, а яблоко, можно сбрызнуть натертое яблоко лимонным соком, чтоб меньше темнело) и сыр.
Желатин нагреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы он полностью растворился, немного охладить и смешать с майонезом.
В каждой мисочке овощи, а также натертый сыр смешать с майонезом (с желатином).
3. Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой и выложить компоненты слоями: сначала свеклу, потом сыр, картофель (у меня яблоко), морковь. Каждый следующий слой должен быть немного уже предыдущего.
Посередине уложить филе сельди.
4. Приподнимая пленку, сформировать рулет. Можно обернуть его еще раз пленкой для надежности.
Убрать рулет в холодильник на несколько часов. При подаче нарезать как роллы.

Миниатюры

• 

[Ольга]

Вот такой тортик пекла на ДР к 17-летию младшенького :)
Внутри обычный медовик.

Миниатюры

• 

[Ина]

Вот такой тортик пекла на ДР к 17-летию младшенького :)

Ну, Ольга! Ну и мастерица!

[NataRem]

Вот такой тортик пекла на ДР к 17-летию младшенького :)

Обалдеть! Такие торты есть нельзя ! Их можно только куда-нибудь в музей, на выставку... ну на витрину в крайнем случае... Это ж произведение искусства!!! Колитесь - из чего " рубашку" шили ?

Сообщение отредактировано NataRem (23.08.2009 - 20:44):

[Тата]

Оля, ну ты умеешь удивить! Такой необычный торт!
Мне тоже интересно, из чего такая красота получилась

[Татьяна]

Оля, какая же ты мастерица-кулинарша! Супер! Пока подпись не прочла, не поняла, к чему тут рубашка выложена!

[NataRem]

Высказываю предположение : это наверное глазурь из воды, сахара и чего-то розовенького и что-то должно быть для вязкости и пластичнисти. Смешать, довести до горячго состояния, затем налить на пергамент...м-м-м- с бортиками, но не досушивать до конца, затем в полувысохшем состоянии свернуть в трубочку и перенести, и выложить на торт, как-то загладить углы, а может и залить жидким сразу сам торт. Да, скорее - залить. А из другого полузастывшего "полотна" выкроить воротник, рукава и галстук... Вот загадку задала !

Сообщение отредактировано NataRem (23.08.2009 - 23:42):

[Лена]

Вот такой тортик пекла на ДР к 17-летию младшенького :)

Это ж нельзя есть!
Это ж под стекло, и хранить в музее

[Ольга]

Девочки, спасибо!! Гости тоже не желали разрезать тортик , жалко было (а пришлооось... )
NataRem, все гораааааздо проще
Рубашечка кроится из мастики, которая в свою очередь делается из маршмаллоу (кажется верно написала)...это такие детские сладости. (для меня она стала открытием, вообще...мастику делала такую впервые, все получилось!) Их растапливают в микроволновке с грамулькой слив.масла и сливок,(зависит от кол-ва маршмаллоу) затем добавляется сахарная пудра, вымешивается пока не получится как тесто для пельменей. Раскатывается, вырезается отлично! (если правильно все сделать). Процесс "шитья" рубашки нашла в сети, совсем не сложно.
вот это маршмаллоу (суфле), упаковки и производители бывают разные.

Миниатюры

• 

[Akulina]

Ольга, как всегда восхищена Вашей кулинарной находчивостью.
Шедевр, а не торт!
Я бы тоже с ножом на него покуситься не смогла бы.

[Ольга]

Akulina, спасибо огромное, очень приятно!

[Ольга]

Я снова с мини-тортиком (примерно со среднюю чайную чашку).
Тематика как раз под наш форум
Внутри пироженое "картошка", все красоты из мастики :) (исполнялся мною впервые, идея из интернета)

Миниатюры

• 

Сообщение отредактировано Ольга (05.09.2009 - 06:12):

[NataRem]

Клеродендрум Угандийский в картошке !!! Ну,почти...

Сообщение отредактировано NataRem (05.09.2009 - 07:44):

[Nat]

Оля, супер!
Я даже подумала: "А при чем тут рубашка?"

[Ина]

Ольга! Ну, я каждый раз немею просто от восхищения.

[Ольга]

NataRem, то-то думаю еще на какой-то цветочек они похожи! :) почти ))
Nat
Ина, спасибооо, рада что удалось удивить!

[Akulina]

Я в восторге от фиалки-мини!

[Тата]

Эту красоту точно нельзя есть! Хотя я уверена, что содержание по качеству соответствует форме...

[Pola]

Я снова с мини-тортиком (примерно со среднюю чайную чашку).

Обалдеть
"Чашка" тоже съедобная?

[Ольга]

Akulina,точно мини. Цветочки правда не совершенны, планирую еще потренироваться в их лепке.
Тата, вчера подарила горшочек...одариваемая "упала в обморок" (что и требовалось...какая я жестокая)
Pola, сам горшочек тоже из мастики, а внутри "земля" - пирожное картошка - все почти по-настоящему ;)
Младший, отрок 17-летний, с претензией, мол "почему нам такое не делаешь?" (ему нравится эта мастика, а по мне не очень...приторно-сладкая) Пообещала сделать и ему :)

Сообщение отредактировано Тата (17.02.2012 - 22:14):

[Ольга]

Пообещала сделать и ему :)

.... вот и сделала :)

Миниатюры

• 

[Ина]

.... вот и сделала :)

Такие нежные цветочки. Меня особенно эти желтенькие пыльнички (или пестики?) умиляют. Это просто невозможно, немыслимо есть.

[Akulina]

Вторая уже почти как живая, цвет листиков только слегка выдает!
В общем, Красотааааа!

[Pola]

вчера подарила горшочек...одариваемая "упала в обморок" (что и требовалось...какая я жестокая)

Тут и от картинки можно упасть
Что от первого горшочка, что от второго
Браво!

[Тата]

Оля, ты волшебница!

[Ольга]

Девочки, спасибо! Надо попробовать сотворить махровую фиалочку

[marina2002]

Обалдеть! Это просто потрясающе!!! Сколько я лазала по всяким кулинарным сайтам, никогда таких шедевров не видела.

[Ина]

Обалдеть! Это просто потрясающе!!! Сколько я лазала по всяким кулинарным сайтам, никогда таких шедевров не видела.

Да, это верно 100 %!