10 ответов в этой теме

[Akulina]

Назрела у меня потребность в новом ХОРОШЕМ кухонном ноже.
Я итак не очень-то ловлю кайф от ежедневной готовки, а с вечно тупыми и неудобными ножами сей процесс доводит меня до исступления.

Ножей сейчас в продаже великое множество, продавцы естественно будут соловьями петь. Как выбрать действительно качественный нож и желательно на все случаи "жизни"?

[TVK]

Больше двух лет пользуюсь ножами "KASUMI". Довольна очень. Остальные ножи пошли на помойку.

[Тата]

Я себе год назад купила в Павлово-на-Оке ножи местного производства. В заводском магазине попросила собрать мне набор, получилось 6 штук, считая хитрый нож для сыра и пилку для хлеба. Потом в Москве прикупила для них деревянную подставку. Страшно довольна!
Так что Павлово славно не только лимонами, которые там плодоносят на каждом окошке

[Татьяна]

Катя, один нож на все случаи жизни вряд ли получится, нужно 2-3 с лезвием разной длины. У меня самый ходовой с лезвием 9 см, еще использую 13 см. А у мужа самый "любимый" - тесак 20 см. Все остальное из Бернеровского набора висит без дела (для тонкой нарезки, хлеба). Ножи удобные, но ковырять ими ничего нельзя, т.к. носик сломается или погнется. А чтобы ножи были острыми, куплена ножеточка в Икеа, вполне удобная и компактная.

[NataRem]

Катя, один нож на все случаи жизни вряд ли получится, А чтобы ножи были острыми, куплена ножеточка в Икеа, вполне удобная и компактная.

Полностью согласна и с первым утверждением и со вторым, на все 100%.

[Akulina]

Ножей у меня много, но пользуюсь, в основном, одним "тесаком". Ну может еще хлебным ножом и редко маленьким. В дополнение к ножу обычно использую всякие прибамбасы, как сырорезка, овощечистка, картофелерезка и т.п. Набор мне не нужен, все равно большая часть будет простаивать. Поэтому и хочу поменять пока самый ходовой. Чтоб и салатик покрошить, и мяско порезать... Для рубки у меня топорик есть.
А по поводу точилки, есть она у меня. Только пока допросишься... сама принципиально не точу, хоть и дело пары минут.

TVK, Татяна, на "KASUMI" тоже поглядываю. А у вас какие стальные или керамические?

А вообще, по каким параметрам определяется качество ножа?

[Nat]

Вот, мне тоже про нож интересно.

Только я хочу такой, чтобы не точить и чтобы он постоянно острый был
Есть же такие? Типа с лазерной заточкой?

[Akulina]

Только я хочу такой, чтобы не точить и чтобы он постоянно острый был

+1 Мне тоже о таком мечтается.

[NataRem]

А по поводу точилки, есть она у меня. Только пока допросишься... сама принципиально не точу, хоть и дело пары минут.

Ну-у ...Это пройдёт...(как корь, ветрянка и пр) А по поводу икеевской точилки, могу сказать, что именно эта точилка ЛУЧШЕЕ из того, что мне встречалось.

[NataRem]

У меня ножи Gipfel. Сталь медицинская, но подтачивать всё равно приходится. Три ножа разной длины используются постоянно. Широкий и как пила реже. Недавно купила нож, который давно хотела купить - длинный узкий для нарезки солёной рыбы очень удобный. Очень им довольна.

[TVK]

TVK, Татяна, на "KASUMI" тоже поглядываю. А у вас какие стальные или керамические?

У меня стальные. Приобрела 3 разных ножа (для овощей и фруктов, универсальный и тесак) вполне достаточно. В дополнение купила точилку
"KASUMI". Точила один нож и то только ради интереса. За все время использования заточка не требовалась.
По поводу керамических ножей имеются не очень хорошие отзывы. Они хороши пока новые.