68 ответов в этой теме

[tiny hedgehog]

Кофейный кекс по-монастырски

 

Включить духовку на 180 гр.

 

Приготовить смесь:

- чашка крепкого кофе;

- стакан сахара;

- 2 ст. ложки мёда;

Смесь подогреть на медленном огне, помешивая, до однородной массы.

Добавить щепотку соли и 1 ч.л. негашеной соды, размешать.

Добавить 300 г. муки, быстро перемешать венчиком.

Добавить ягоды, орехи.

Залить в форму смазанную растительным маслом, либо выложенную бумагой для выпечки.

Выпекать в духовке на 180 гр., 45 мин.

 

[chirurg]

Ой какой!!! Обязательно попробую. Мне так нравится, когда кексы так вот в середине.. Вспучиваются и трескаются! Прямо созревшие такие получаются..

Кстати.. А кофе - заварной или растворимый?

[Tavan]

Полина, я сделала с молотым (из кофеварки) кофе, получилось очень вкусно! Добавляла ягоды черники и смородины. Спасибо Ирине за рецепт! :)

[tiny hedgehog]

В рецепте написано либо вареный, либо растворимый, но тогда покрепче. Я на кружку кладу ложки 4-5 растворимого.

[tiny hedgehog]

Коса-плетенка постная на домашней закваске

 

Тесто:

Закваска – 175 г.

Вода – 95 г.

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 3-4 ст. л.

Растительное масло – 1/3 стакана

Мука – 300 г.

 

Начинка:

Горький шоколад – 1 плитка

Сахар – 100 г.

Корица – 2 ч. л.

 

- Шоколад перемалываем в блендере на маленькие кусочки.

- Смешиваем с сахарным песком и корицей, перемешиваем. Начинка готова.

 

- Замесить тесто и дать ему подойти 3 часа.

- Тесто выложить на посыпанный мукой стол и аккуратно, что бы оно не потеряло своей воздушности, растянуть руками в пласт.

- Нанести на пласт начинку, равномерно распределяя её по всей поверхности.

- Скатать тесто с начинкой в рулет и разрезать его ножом вдоль на 3 части.

- Повернуть получившиеся полосы срезом вверх, и сплести из них косу.

- Переложить заготовку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть пленкой и дать подняться 30-40 мин.

 

- Разогреть духовку до 180 гр. 

- Снимаем пленку, сбрызгиваем  плетенку водой, и выпекаем при 180 гр. 20-30 мин. в предварительно прогретой духовке.

- Вынимаем косу из духовки, смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем, даем остыть.

 

[Tavan]

Классная штука!!!
Я всегда делала с лимонными и апельсиновыми корочками через мясорубку+ сахар+ванилин, тоже вкусно получается, а вот с шоколадом не додумалась!
Ирина, спасибо за идею!!! Обззззятельно сделаю! :)

[tiny hedgehog]

По изначальному рецепту было яблочное повидло и корица, но мне захотелось шоколада). Я бы еще орехов добавила, но не было под рукой.

Я вообще за косичку взялась, т. к. закваски было много лишней, жалко выкидывать. А вышло очень удачно, даже удачнее того, что я тогда готовила изначально).

[tiny hedgehog]

Постное печенье

 

Разогреть духовку до 200 гр.

2 стакана муки смешать с 1 стаканом крахмала.

Добавить ¾ стакана растительного масла, перемешать.

Погасить ½ ч. л. соды лимонной кислотой, добавить щепотку соли, ввести в тесто.

Добавить ¾ стакана воды и ¾ стакана сахара, замесить тесто.

Раскатать тесто, нарезать кусочками, либо формочками.

Выпекать 15-17 мин.

 

[ms.llika.b]

Спасибо! А то все время голову ломаешь, что бы в пост приготовить? Да и вообще, постные блюда люблю. Тут есть интересные рецепты.