7 ответов в этой теме

[Nat]

Девочки, подскажите, что можно из нее приготовить?
Знаю, что есть мясо с айвой, варенье, компоты и т.п...
Хочется чего-нить проверенного

я сегодня не смогла устоять: она такая желтенькая, ароматненькая ...ммм ...вообщем, купила
мясо, на всякий случай, вытащила из морозилки

[Тата]

Когда-то пыталась сделать мясо с айвой, по наитию... Кажется, она тушится дольше мяса
В книжке сейчас прочитала, что жирное мясо с айвой тушат около часа...

[Smokey]

Варенье - это царское варенье. Айва режется крупными дольками, не мельчить, но чтобы в рот все-таки кусочек помещался. Цвет тоже получается красивым. Здесь она дорогая, а в Киргизии постоянно делали на зиму. Отличие от ягодных дел - воду придется добвалять и сахар растворять уже в воде. Еще варенье получается не только вкусным, но и красивым, ломтики можно потом как украшение на торт использовать.
Если с мясом, то айва закладыватся вперед мяса и вода тоже чуток доливается еще пока айва тушится.

[Тата]

Я научилась справляться с айвой! Каждую штуковину вымыть, вытереть и завернуть в фольгу (кулечком, уголочки собрать наверху). Печь в духовке в течение часа. Я выкладывала на противень, на дно немного воды.
Получается мягкий ароматный плод, отлично идет на гарнир к мясу.
Еще делала вкуснейшее пюре: 4 печеных айвы очистить от твердой серединки, можно и от кожицы - она тоненько снимается; измельчить в блендере, добавить 1/3 стакана воды и 2 стакана сахара, варить минут 40. В исходном рецепте был обещан мармелад, но у меня не застыл Но и без того потрясающе вкусно!

[Галочка]

Спасибо, Тата!

Как раз у нас сезон айвы - попробую в духовке!
До сих пор я с нею как-то не дружила

[Nat]

Я научилась справляться с айвой!

Мне понравился рецепт! Буду пробовать

А я за это время тоже набила руку
Айву использую (пока!) исключительно в мясе и печени. Причем с любой печенью. Очень нравиться всей семье.

[Тата]

И снова сезон айвы. Вот она печеная, мягкая и ароматная

Миниатюры

• 

[Тата]

Мне сотрудница принесла японской айвы. В прошлые годы я ее резала и засыпала сахаром, потом добавляла в чай для аромата  и кислоты.

В этот раз решила поступить с ней, как с большой   Испекла, но не заворачивала каждую штучку в фольгу, а положила в один слой на противень, подлила немного воды, хорошо закрыла противень фольгой, подвернула краешки. Выпекала в духовке минут 30-35. После вскрытия фольги оказалось, что плоды лопнули, при чем кожица со всей практически мякотью отделилась от сердцевинки. Кожицу с мякотью собрала в миску, еще немного пюре соскребла ложкой с сердцевины. Нажимать сильно нельзя, т.к. "капсула" развалится и многочисленные семечки вывалятся... Полученное пюре проварила с небольшим количеством воды, сахару положила по вкусу, чтобы как-то смягчить кислоту.

Получилась вкуснота, аромат сохранился. А полученный продукт - нет, уже почти съеден