34 ответов в этой теме

[Vikuss]

Ещё один вкусный тыквенный рецепт. На работе научили, я делала уже три раза как лёгкую закуску, вкуснота

Тыкву почистить, порезать на ломтики толщиной около 2 см. Противень намазать растительным маслом, выложить тыкву, полить соусом и запекать 30-40 минут.

Соус: масло (желательно оливковое), выдавленный чеснок, соль и молотый сушёный базилик. Свежие листья не подойдут! Все ингредиенты по вкусу

[tanat1]

А я тыкву варю в соковарке и под конец варки добавляю мороженную клубнику. В итоге получается тыквенно-клубничный сок.

[Тата]

... тыквенно-клубничный сок

Я и просто тыквенный люблю, а с клубникой это должно быть феерично

[Vikuss]

Зимний салат из тыквы с болгарским перцем

Ингредиенты:
тыква чищенная 1 кг
болгарский перец 400 г
морковь 300 г
репчатый лук 200 г
помидоры 1 кг
чеснок 4-5 зубчиков
подсолнечное масло 100 г
сахар 100 г
соль 1 ст. л
уксус 50 г

Процесс:
Лук и перец мелко порезать, морковь натереть на тёрке, тыкву нарезать кубиком 1-3 см, помидоры натереть на тёрке.
В кастрюлю вылить масло, пассеровать лук, морковь и перец минут 5-7, добавить тыкву и протёртые помидоры. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, 30 минут. Добавить соль, сахар, выдавленный чеснок, варить ещё минут 10, в конце варки добавить уксус. Разлить в сухие чистые банки, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до остывания.
Пропорции овощей привожу условно - это дело вкуса, можно варьировать кол-во перца и моркови.

[Vikuss]

Морковь по-корейски... из тыквы

Друзья, предлагаю вам интересный рецепт из сырой тыквы. Ваши гости никогда не догадаются, что поданная на стол морковь по-корейски, на самом деле приготовлена из тыквы =)

Ингредиенты:
тыква чищенная 500-600 г
1 луковица
мёд 1 ст. л.
яблочный уксус 2 ст.л.
чеснок 2-3 зубчика
соль
подсолнечное масло
приправа для моркови по-корейски

Процесс:
Тыкву натереть на крупной тёрке, луковицу мелко порубить и обжарить в масле. Смешать тыкву с остужённым луком, добавить выдавленный чеснок, мёд, уксус, соль и приправы. Тщательно перемешать и поставить в холод часа на 4, прижав гнётом.
Салат готов =)

Вместо приправы для корейской моркови можно взять любой любимый вами набор специй, единственное обязательное условие - молотый кориандр. Я обычно кладу кориандр-смесь перцев-базилик-мускатный орех.

Рецепт с форума Скрипкиной Анастасии